Programación didáctica de Dirección de alojamientos turísticos

Módulo del ciclo Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos, código 0174. Estos son sus resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, copiados del Real Decreto 1686/2007 tal y como aparecen en el BOE.

Son los mínimos estatales. Tu comunidad autónoma puede fijar horas y contenidos propios en su currículo.

6 resultados de aprendizaje
53 criterios de evaluación
Familia: Hostelería y Turismo

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluación

RA1 Coordina el área de alojamiento con el resto de las áreas del establecimiento turístico analizando su estructura organizativa.

a) Se ha justificado la importancia de la planificación en el proceso de administración empresarial.
b) Se han diferenciado los principales planes empresariales.
c) Se han conceptualizado las herramientas para realizar tomas de decisiones departamentales.
d) Se han realizado los procesos de planificación del área de alojamiento para establecer objetivos, toma de decisiones y selección de los medios.
e) Se han identificado los elementos básicos para establecer procesos de gestión por objetivos.
f) Se ha valorado la importancia de realizar revisiones periódicas de los objetivos de las áreas, estableciendo mecanismos de corrección.
g) Se han establecido factores y criterios eficaces de organización de establecimientos de alojamientos turísticos.
h) Se han comparado las estructuras y relaciones departamentales más características de los diferentes tipos de alojamientos turísticos.
i) Se han realizado organigramas de organización empresarial según diferentes tipologías y características específicas de establecimientos de alojamientos turísticos.
j) Se ha reconocido la normativa estatal o autonómica de ordenación de establecimientos de alojamiento turístico.

RA2 Determina la rentabilidad financiera y económica de proyectos menores de inversión empresarial, caracterizando y valorando los diferentes sistemas de financiación.

a) Se han conceptualizado y clasificado los diferentes elementos que componen el patrimonio empresarial.
b) Se ha realizado el análisis financiero y económico de la empresa de alojamiento turístico.
c) Se han analizado los balances empresariales y la cuenta de resultados del establecimiento.
d) Se ha determinado la idoneidad de realizar diferentes tipos de inversión según decisiones empresariales.
e) Se han identificado los diferentes tipos de inversiones, así como los métodos de selección y valoración de inversiones.
f) Se han definido el concepto de inversión y las fuentes de financiación de la empresa.
g) Se ha calculado el nivel de endeudamiento en función de la estructura financiera de la empresa.
h) Se han valorado las decisiones de inversión externas o las de autofinanciación.
i) Se han establecido los métodos de selección de la financiación más idónea según el caso.
j) Se ha valorado el coste de las diferentes fuentes de financiación a las que se puede optar.

RA3 Controla la explotación económica de los departamentos bajo su supervisión reconociendo y determinando la estructura de ingresos y gastos de los mismos.

a) Se han relacionado los presupuestos con la planificación empresarial y las diferentes funciones que desempeñan en la misma.
b) Se han identificado los diferentes tipos de presupuestos que afectan a la planificación empresarial.
c) Se han caracterizado los diferentes elementos que componen cada tipo de presupuesto.
d) Se han elaborado diferentes tipos de presupuestos para la organización y planificación de la empresa de alojamiento turístico.
e) Se ha coordinado la elaboración de los presupuestos con el personal dependiente.
f) Se ha establecido la estructura de los ingresos y gastos para obtener referencias de comportamiento generalizado de los mismos.
g) Se ha calculado el presupuesto del área de alojamiento siguiendo métodos de presentación normalizada entre las empresas del sector.
h) Se han establecido métodos de control presupuestario justificando racionalmente las posibles desviaciones y aplicando medidas correctoras.

RA4 Controla la aplicación de los sistemas de gestión de la calidad, valorando su implicación en una gestión más eficiente del establecimiento de alojamiento turístico.

a) Se ha identificado el concepto de calidad y sus objetivos en el subsector de las empresas de alojamiento turístico.
b) Se ha valorado la aplicación de diferentes sistemas de calidad.
c) Se ha reconocido la aplicación de un sistema de calidad basado en las normas estandarizadas.
d) Se han determinado los sistemas previos a la implantación de un sistema de calidad.
e) Se ha establecido el diseño y elaboración de los diferentes procesos del área de alojamiento.
f) Se han definido las herramientas de gestión de la calidad (autoevaluación, planificación de la mejora, sistemas de indicadores, sistemas de encuesta, sistemas de quejas y sugerencias).
g) Se ha aplicado el sistema de gestión de calidad.

RA5 Coordina el sistema de gestión ambiental caracterizando los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.

a) Se ha tomado conciencia de la necesidad de una correcta gestión ambiental en los establecimientos de alojamiento turísticos.
b) Se han conceptualizado los elementos básicos que conforman la Gestión Medioambiental.
c) Se ha realizado el análisis previo a la implantación de un sistema de Gestión Medioambiental.
d) Se han diferenciado los diferentes sistemas de Gestión Medioambiental.
e) Se han identificado las diferentes herramientas de Gestión Medioambiental.
f) Se han utilizado los diferentes documentos del sistema de gestión ambiental.
g) Se ha realizado el control operacional, planes de emergencia y capacidad de respuesta.
h) Se ha asegurado una correcta gestión de los residuos.

RA6 Dirige establecimientos de alojamiento rural analizando su tipología, normativa aplicable y especificidad en la gestión y prestación del servicio.

a) Se ha identificado la normativa aplicable sobre alojamientos turísticos en el medio rural y sobre sus actividades asociadas.
b) Se ha caracterizado la tipología de alojamientos rurales de las diferentes comunidades autónomas.
c) Se han identificado las peculiaridades en la gestión de este tipo de establecimientos dependiendo del tipo, modalidad y características.
d) Se han reconocido las principales centrales de reserva y mayoristas dedicadas a la distribución y la intermediación del alojamiento rural.
e) Se han identificado los procesos para la gestión ambiental integral de los alojamientos rurales.
f) Se han identificado los estilos arquitectónicos y las construcciones propias de una zona objeto de estudio.
g) Se han caracterizado las elaboraciones típicas de una zona susceptibles de ser ofertadas en diferentes menús y los productos gastronómicos más representativos.
h) Se han analizado los estándares de calidad específicos en los establecimientos de alojamiento rural.
i) Se han analizado las dificultades en el medio rural para las personas con algún tipo de discapacidad y su posible solución.
j) Se han identificado diferentes actividades susceptibles de ser ofertadas en los establecimientos de alojamiento rural, así como su organización y los medios materiales y humanos para su desarrollo.